Focaccia dolce con uvetta e gocce di cioccolato

Questa settimana un dolce a tutta giornata. Perfetto per un ottima colazione,fantastica dopo pranzi e cene: Focaccia dolce con uvetta e gocce di cioccolato.

Ingredienti per 4 persone

• 700 g farina 00
• 250 g di latte
• 150g di uova
• 40 g di lievito compresso
• 100g di burro
• 100g di zucchero
• 15 g di sale
• 1 stecca di vaniglia
• la scorza di un arancia
• 200g di uvetta
• 30 g di rum
• 150g di gocce di cioccolato
• 100g di zucchero di canna.

Preparazione

Impastare la farina, le uova ed il lievito, a meta’ impasto aggiungere il sale, i semini della vaniglia, la scorza dell’arancia e lo zucchero semolato.
Quando sara’ assorbito,unire il burro morbido. Terminato l’impasto incorporare l’uvetta, il rum e le gocce di cioccolato impastando lentamente ancora per qualche minuto.
Far lievitare per circa 40 minuti e poi stendere in placca.
Far lievitare ancora per circa 30 minuti spennellando con burro sciolto e prima di infornare spolverare con zucchero di canna.
Praticare i buchi nella pasta ed infornare a 180° per circa 25 minuti,mangiare fredda.