Crostata di frutta

L’estate è ormai alle porte e la frutta è sempre piu’ buona: perché non darvi la ricetta di una mia semplice crostata di frutta? Eccola!

Ingredienti

• 400 g pasta frolla
• 150 g crema pasticcera
• frutta mista a piacere
• 50 g marmellata di frutta
• 100 g gelatina di frutta
• 150 g pan di spagna

Procedimento

Foderare il fondo di una tortiera imburrata, con la pasta frolla; formare i bordi e decorarli a piacere.
Pennellare con un uovo frustato e dopo aver praticato sul fondo alcuni buchi con una forchetta, cuocere a forno moderato.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Porre la crostata su un cartone da pasticceria, formare sul fondo uno strato leggero di marmellata e sopra porre uno strato di pan di spagna spalmando con crema pasticcera.

Porre la frutta sopra la crostata in modo ordinato facendo attenzione a coprire interamente con la crema pasticcera.

Sciogliere la gelatina sul fuoco con poca acqua e coprire interamente la frutta con un leggero strato.