Culinaria / di - 13 Ottobre 2013 12:39
Per la ricetta della settimana, ecco una mia rivisitazione della Paella, preparata con l’orzo. Ingredienti (4 porzioni) 200 g d’orzo mondo, brodo vegetale, sale 100 g filetto di pesce, 50…
Culinaria / di - 6 Ottobre 2013 13:38
E’ arrivata la prima domenica di ottobre ed ecco che ritorna anche la ricetta della settimana (clicca qui per leggere le precedenti), stavolta con un bel cosciotto d’agnello sambucano al…
Culinaria / di - 15 Settembre 2013 12:30
Ecco la ricetta della settimana, che ricordiamo è presente anche nella nostra applicazione Android “A Serramanna” disponibile su Google Play. E’ la volta delle buonissime crespelle di salmone e scampi,…
Culinaria / di - 2 Settembre 2013 14:06
Ritorna la ricetta della settimana che, ricordiamo, è presente anche nella App Android di ASerramanna (clicca qui per informazioni). Questa settimana è la volta degli Gnocchi di rape rosse e…
Culinaria / di - 13 Agosto 2013 12:45
Ingredienti Polpa di rana pescatrice g 500 Scampi di media pezzatura 10 Pancetta dolce a fette g 200 Trito d’erbe aromatiche (maggiorana, basilico, prezzemolo, erba cipollina) g 20 Sale e…
Culinaria / di - 25 Luglio 2013 17:09
Ingredienti: gr 400 astice una carota 1 peperone di media grandezza 200 gr fagiolini verdi 1 melanzana piccola olio d’oliva, sale Per la pastella 200 gr di farina bianca…
Culinaria / di - 18 Luglio 2013 14:13
Ecco due semplici ricette, due diversi modi di condire gli spaghetti, sempre a cura del nostro chef Alessandro Saiu, intervistato lo scorso gennaio e attualmente residente in Trentino Alto Adige….
Culinaria / di - 4 Luglio 2013 14:45
Ingredienti per 4 persone: 4 spigole da 400 gr l’una 10 gr funghi secchi 5 kg sale fino 4 albumi circa olio extra vergine d’oliva aglio prezzemolo Procedimento Usando le…
Culinaria / di - 21 Giugno 2013 15:51
Ingredienti 250 g Farina di segale 250 g.Farina di frumento 150 g burro q.b. latte 400 g Patate 150 g pancetta n° 1 cipolla n° 2 uova n° 2 cucchiai…
Culinaria / di - 11 Giugno 2013 12:09
Questa settimana una bella ricetta veloce e gustosa, la panna cotta in caramello! Ingredienti Per la panna cotta: Latte intero gr 250, panna da montare l.1, zucchero semolato gr 200, colla…
Culinaria / di - 1 Giugno 2013 11:41
Questa settimana è dedicata a tutti gli amanti del riso: eccovi una super ricetta con cottura del riso al forno. E’ molto importante la scelta del riso stesso, vi consiglio…
Culinaria / di - 25 Maggio 2013 13:01
Questa settimana voglio condividere con voi una ricetta che mi sta davvero a cuore, la mia ricetta personale e speciale della Torta Sacher. Provatela in tanti perché, fidatevi… merita! Ingredienti…
Culinaria / di - 16 Maggio 2013 14:21
L’estate è ormai alle porte e la frutta è sempre piu’ buona: perché non darvi la ricetta di una mia semplice crostata di frutta? Eccola! Ingredienti 400 g pasta frolla…
Culinaria / di - 10 Maggio 2013 15:55
Ingredienti 10 uova intere 300 g zucchero 300 g farina 100 g fecola Profumo di vaniglia Raschiatura di limone 10 g lievito 40 g cacao Per la bagna 150 g…
Culinaria / di - 3 Maggio 2013 16:37
Ingredienti per 4 persone 600 g di salsa pomodoro 800 g di melanzane 100 g di farina 50 g speck nostrano 30 g di burro 50 g grana trentino gratuggiato…
Culinaria / di - 27 Aprile 2013 12:21
Questa settimana un dolce a tutta giornata. Perfetto per un ottima colazione,fantastica dopo pranzi e cene: Focaccia dolce con uvetta e gocce di cioccolato. Ingredienti per 4 persone 700 g…
Culinaria / di - 20 Aprile 2013 11:07
Questa settimana vi invito a provare la mia ricetta molto particolare ma con un risultato eccezionale: un bel filetto di maiale in manto di caffè e ginepro caramellato allo zucchero…
Culinaria / di - 11 Aprile 2013 13:50
Ecco la ricetta della settimana! Arriva la stagione calda e ho pensato di darvi la mia ricetta sfiziosa della pizza carpaccio con bresaola e lattuga. Ingredienti per 4 persone 400…
Culinaria / di - 3 Aprile 2013 13:28
La ricetta di questa settimana è molto semplice ma offre un risultato super! E’ l’arista di maiale in crosta di pane. Ingredienti 1 kg arista 1 kg pasta di pane…
Culinaria / di - 25 Marzo 2013 12:54
Ingredienti per gelato ai frutti di bosco · 450 g frutti di bosco misti · 180 g di zucchero · 600 g panna liquida · 60 g cioccolato fondente ·…
Culinaria / di - 19 Marzo 2013 12:45
Ingredienti Salmone Timo Pane grattuggiato Senape Preparazione Prendere un trancio di salmone e spalmare la senape da una sola parte. Impanare il trancio con il pane grattugiato e il timo….
Culinaria / di - 9 Marzo 2013 13:41
La settimana scorsa avevo proposto degli gnocchi di patate conditi con gamberi e astice. Oggi passiamo al secondo, con delle costolette di agnello alle 3 salse, ecco ingredienti e procedimento….
Culinaria / di - 1 Marzo 2013 14:14
Il nostro Chef Alessandro Saiu, intervistato in un articolo disponibile cliccando qui, questa settimana propone dei gustosi gnocchi di patate con gamberi e astice. Ingredienti 1 Kg di patate 300…
Culinaria / di - 22 Febbraio 2013 13:45
Questa settimana vi propongo un mio piatto della tradizione trentina che, molto semplice e gustoso, vi invito a provare: canederli di casolet con crema di gorgonzola e pistilli di zafferano….
Culinaria / di - 14 Febbraio 2013 12:21
Lo Chef Alessandro Saiu questa settimana propone il suo tortino dal cuore tenero, ricetta che arrivò seconda al concorso nazionale di Messina. Ingredienti per il tortino · 250 g cioccolato…
Culinaria / di - 6 Febbraio 2013 22:56
Nuova settimana e nuova ricetta per i nostri visitatori. Oggi il nostro Chef Alessandro Saiu (potete leggere una sua intervista cliccando qui) proprone dei tagliolini al nero di seppia, su…
Culinaria / di - 1 Febbraio 2013 18:37
Nasce oggi una nuova rubrica del sito ASerramanna.it, rubrica culinaria dove il nostro chef Alessandro Saiu (potete leggere una sua intervista cliccando qui) condividerà una ricetta settimanale con i nostri…
