Culinaria / di - 4 Ottobre 2014 19:25
Sformato di zucca con salsa di casolet
Iniziano le ricette autunnali dello Chef Alessandro Saiu: si inizia con uno sformato di zucca con salsa di casolet. Buona cucina a tutti! Per la salsa 500 g panna 600…
Tag: ricetta della settimana
Culinaria / di - 16 Settembre 2014 10:48
Filetto di coniglio in crosta di carote
Ecco una nuova ricetta dello Chef Alessandro Saiu, che questa settimana ci propone un bel filetto di coniglio in crosta di carote. Clicca qui per conoscere tutte le ricette pubblicate!…
Cultura / di - 12 Agosto 2014 17:33
Abbraccio di alici e gambero su base di cipolla in agrodolce e zuppa di piselli
Ecco una nuova ricetta del nostro Chef Alessandro Saiu che oggi ci delizia con un abbraccio di alici e gambero su base di cipolla in agrodolce e zuppa di piselli….
Culinaria / di - 20 Aprile 2014 15:33
Ricetta della settimana: Pasta fresca con favette e Pasta Fresca con Zucca
Questa settimana proproniamo una ricetta di Katiuscia Tanda, premiata nel gruppo Cosa Posso Fare Oggi Da Mangiare? Colgo l’occasione per porvi i miei più sentiti auguri, buona Pasqua! Alessandro Saiu…
Culinaria / di - 5 Aprile 2014 14:08
Fusilli con tonno ed erbe aromatiche e alla ciociara
Ingredienti: Fusilli gr 500 Tonno sott’olio gr 200 Trito aromatico: maggiorana, basilico, timo, rosmarino, prezzemolo Worcester Olio d’oliva 50 gr. Sale, pepe in grani Procedimento Sbollentate i pomodori in acqua…
Culinaria / di - 18 Marzo 2014 11:07
Crema di zucchine con baccalà mantecato, olio all’arancio e sfoglia croccante
Ecco la Ricetta della Settimana che ricordiamo è disponibile anche nella nostra App Android “A Serramanna”. Crema di zucchine con baccalà mantecato, olio all’arancio e sfoglia croccante CUOCERE IL BACCALA’…
Culinaria / di - 28 Febbraio 2014 12:40
Doppia Mousse al Pistacchio: ricetta della settimana
Rivisitazione Doppia Mousse al Pistacchio Ingredienti Per la mousse al cioccolato al latte: 70 g di zucchero, 40g di acqua, 140g di tuorli, 400g di cioccolato al latte, 40g di…
Culinaria / di - 14 Febbraio 2014 18:36
La Ricetta della Settimana: Seadas all’arancia con ricotta, cannella e mele su crema inglese alla sapa
Salve a tutti! Come richiesto ecco la mia ricetta speciale per la tipica “Seadas“, con ricotta, cannella e mele su crema inglese alla sapa. Un saluto a tutti da Sanremo!…
Culinaria / di - 2 Febbraio 2014 13:53
Scaloppe alla mediterranea con melanzane, pomodorini e prosciutto
Ecco la Ricetta della Settimana di Alessandro Saiu: è la volta delle scaloppe alla mediterranea con melanzane, pomodorini e prosciutto! INGREDIENTI 8 SCALOPPE 500 g MELANZANE 300 g POMODORI 40…
Culinaria / di - 16 Gennaio 2014 19:15
Ricetta della settimana: éclairs alla nocciola
di Alessandro Saiu INGREDIENTI per la pate à choux: 125 g acqua, 50 g burro, 125 g farina, sale, 3 uova. INGREDIENTI per la crema: 250 g crema pasticcera, 50…